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¿La propina debe aparecer en la factura?

on Mayo 4, 2009

Cursa en el Congreso un proyecto de Ley el cual elimina de la factura de los restaurantes de Colombia la mención de la propina. Los dueños de establecimientos están en contra de la medida pues consideran que sus trabajadores pierden un incentivo para hacer bien su trabajo. Por su parte el ponente del proyecto cita un estudio segun el cual los usuarios sienten que el dinero de las propinas no llega efectivamente a los trabajadores.

Los argumentos de ambos bandos no tienen muchos peso. Veamos: la propina por definición es voluntaria y la mayoría de personas que visitan un restaurante lo saben. Sin embargo, no sobra que se haga mayor claridad en la factura sobre la no obligatoriedad del pago de la propina. Pero sugerida o no, la mayoría de personas deja propina en los restaurantes.

También es posible que una persona que está pagando su cuenta en un restaurante que no le sugiere propina posiblemente decida dejar mas del 10%, de manera que al retirar la propina de la factura los trabajadores realmente no estarían perdiendo sino ganando. Lo que no está claro es si el personal de servicio de un restaurante recibe el 100% de lo recaudado por concepto de propina. ¿Acaso hay restaurantes que conservan parte de lo recolectado por propinas?

Quizás lo que el gobierno debe regular es esto último y no la inclusión de la propina sugerida en la factura pues parece innecesario. [dinero]

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  • Carlos Alberto Pico

    He tenido la oportunidad de trabajar como mesero en el exterior y en Colombia. En Colombia los dueños de los restaurantes y bares en los que he trabajado, se aprovechan de lo recolectado a través de la propina voluntaria para hacer algunas de las siguientes cosas:
    * Pagar a los empleados (cocina, bar, porteros y mesas).
    * Pagar recargos de horas extras de todos los empleados.
    * Dividirla en partes iguales entre todos los empleados que trabajan en el establecimiento, donde incluso, los mismo dueños se apuntan en la lista con sus respectivos socios, esposas e hijos… absurdo cierto????…

    Está comprobado y se puede realizar un sondeo en cualquier restaurante al azar… ninguno cumple con sus empleados… los meseros, siendo las personas encargadas de lograr las ventas y atender a los clientes, fidelizarlos y demás, son los más maltratados en la escala salarial porque incluso en casos muy puntuales donde los empleadores afilian a los de cocina y otros, a los meseros ni ARP nos pagan… y también nos quitan la propina… Es justo que se revise que a todos los empleados de un restaurante se les pague lo justo… por su especialidad y sus seguridades… pero la propina debe ser exclusiva para los meseros, quienes tienen horario de entrada pero no de salida, que están encargados de oficios varios desde limpieza de todo el lugar hasta en algunas ocasiones lavar los platos y los vasos al final de la jornada…

    En conclusión, las propinas se las quedan los dueños de los restaurantes y hacen lo que quieren con ellas.. en últimas se roban el trabajo que de buena fé realizamos los que en este oficio nos desempeñamos. Vale la pena mencionar que sólo algunos, pero muy pocos se salvan de estas acusaciones… si tienen unos precios que se suponen cubren los costos y generan una utilidad, porque tienen que tomar lo que no es suyo por derecho… ???? el dinero definitivamente corrompe… y la exclavitud que se supone fue erradicada de este país, simplemente se dibuja de diferentes maneras ante nuestros ojos cada vez… o les parece bien un turno de 10mil pesos de 12m a 4am???… sin prestaciones ni seguridades de ningún tipo… sin nisiquiera darnos algo para comer durante el turno???… pero la necesidad nos lleva a dejarnos maltratar… y este caso puntual lo denuncio en un sitio que se llama La Paloma via La Calera donde su propietario maltrata de forma indiscriminada a sus empleados, adicional de estar haciendo uso indebido y abusivo de la propiedad pública, al convertirla en privada… pero los sobornos que paga a los empleados públicos le permiten seguir estando allá… investigue los que conocen de leyes y se encontrarán con una gran sorpresa…

    • CAROLINA

      NO SE DEBE GENERALIZAR PUES EN COLOMBIA HAY TAMBIEN PERSONAS HONESTAS QUE LES GUSTA GENERAR EMPLEO Y COMO HAY UNOS QUE SE APROVECHAN TAMBIEN HAY QUIENES MANEJAN BIEN LA DISTRIBUCION DE LAS PROPINAS, Y NO ES JUSTO QUE SOLO SEA PARA LOS MESEROS PUES PARA QUE ELLOS VENDAN BIEN LOS PRODUCTOS HAY DESTRAS OTRAS PERSONAS QUE TRABAJAN PARA QUE TODO LE SALGA BIEN O ACASO UD TRABAJO DESDE LA PREPARACION PARA QUE SOLO SEA PARA LOS DE AFUERA???

  • Fito

    en estos moomentos me encuentro en una disputa con mis antiguos jefes de un restaurante en usaquen, ya que se niegan a pagarme la propina de mis ultimos 15 dias trabajados, ellos argumentan que como mi retiro de este establecimiento no fue justificado ni anunciado con tiempo entonces yo no tengo derecho a las propinas que me dejaron los clientes (no mis jefes). escribo para contar mi historia y para saber si tengo un apoyo legal o agradesco si alguien me dice a donde debo acudir para que me entreguen lo que es mio (aproximadamente 300000 pesos), gracias.

  • MARCELA

    EN CREPES & WAFFL ES SE ROBAN LAS PROPINAS DE LAS EMPLEADAS DISQUE PARA PAGAR MENAJE Y CADA RATO SALEN CON PURAS MENTIRAS DE QUE SE QUEBRARON MILLONES EN MENAJE CON ESTA ESCUSA SE AN ROBADO MILLONES Y MILLONES DE DINERO POR ESO ES QUE NO QUIEREN QUE ESTE PROYECTO PROSPERE…. ESPERO QUE LO APRUEBEN MUY PRONTO

    • arturo

      no deben quitar las propinas de los restaurantes… Es el valor agregado a nuestro sacrificio en una actividad tan difícil. Nuestros horarios son más extensos comparados con cualquier trabajo. No compartimos con nuestras familias, no disfrutamos del crecer de nuestros hijos . domingos

      • Rcm

        Lo que la gente no tiene en cuenta es que la propina no solo le beneficia a el mesero si no que en la mayoria de empresas hacen parte toda la nomina ya que no solo es el servicio que recibe un cliente no solo va en la atencion; adicional se debe mantener estandares de calidad, capacitaciones,prealistamiento de productos,logistica,transportadores, bodegueros en fin un sin numero de empleados para que al final el producto le llegue a el CLIENTE a su mesa con todos estandares de calidad que ADICIONALMENTE lo exige el gobierno y los usuarios

  • Viviana

    Realmente este proyecto afectaria a muchas personas que vivimos y mantenemos a nuestras familias, mi sueldo se compone del basico ,dividido en horas trabajadas, mas la propina que realmente es lo que justifica mi trabajo, al aprobar esta ley , el propietario me pagaria el respectivo valor de las horas trabajadas,como trabajo de jueves a domingo , mi salario seria de 300 000 mensuales…Espero que regulen el manejo de estos dineros pero que no lo quiten….muchas familias dependen de estos.

  • JCSV90

    la palabra tips o propina es un dinero extra que deja un cliente para la persona o personas que le han atendido pero que no esta incluido en la cuenta y menos es obligatorio, es un adicional que se le da al chico del servicio..o "cariñito extra…que segun la cotidianidad en los bares y restaurantes del mundo.
    El servicio voluntario que aparece en las facturas de cobro, o el 10% del servicio,es un valor que los restaurantes comparten entre la cocina, el mesero y el bar.
    pero SI NO LO SABEN LOS RESTAURANTES EN COLOMBIA NO PAGAN NI EL 50% DE ESE PORCENTAJE…CAUSAS MUCHAS : SE QUEDAN CON X CANTIDAD, Y EL RESTO PARA COMPARTIR CON EL RESTO DEL EQUIPO.

    LA LEY NO DEBE OBLIGAR A PAGAR EL SERVICIO PERO LOS PLATOS DEBEN DE TENER UN SERVICO INCLUIDO LO CUAL PERMITA AL DUEÑO DEL RESTAURANTE PAGAR A SUS EMPLEADOS..ESO ES LO JUSTO, YA NOSOTROS DECIDIMOS SI DAMOS MAS ONO!!!
    !! CUANDO VAYA A COMER RECUERDE QUE LA PERSONA QUE LO ATENDIO SE ESFUERZA EN DARLE LO MEJOR, DE MODO DE QUE SI PAGA EL SERVICIO REFUERCE ESE DINERITO CON LA PROPINA SOLO PARA EL MESERO O UN REPIQUE QUE TAMBIEM LLAMAN!!

  • yuly

    Trabajo en un restaurante de la zona G y escribo por que me parece muy injusto lo que los dueños de este restaurant hacen con las propinas, ellos se toman el 20% de las propinas para "la casa" , sin justificacion alguna, y el resto que es para distribuir entre todos los empleados, "ellos" tambien se incluyen, incluso con mayor puntaje de la que se ganan los verdaderos trabajadores, me surge una pregunta, SERA QUE ELLOS LES ENCANTA ENRIQUECERCE CON LA PROPINA DE NUESTRO ARDUO TRABAJO?, ES INJUSTOOOO!!!!, por que el gobieno no toma medidas sobre esto?!, seria la unica manera de realmente no permitir que nos siguan quitando algo que nosotros trabajamos, para los dueños.

  • CARLOS MANJARRES

    SÉ QUE PARA LA MAYORÍA DE LOS COMPAÑEROS MESEROS LAS CONDICIONES DE TRABAJO SON IGUALES, PROPINAS COMPARTIDAS, IR HASTA DOS VECES AL DIA CON TURNOS VERDADERAMENTE LARGOS, TURNOS DE 11,13 Y HASTA 15 HORAS SIN EXCUSA DE NO SALIR PORQUE DICEN LOS JEFES QUE -HAY MUCHO TRABAJO- Y SOBRE TODO LAS PROPINAS QUE DEJAN LOS CLIENTES QUE TIENEN CRÉDITO, SE LAS ROBAN, O COMO LOS JEFES MEJOR DICEN -ES QUE NO HAN PAGADO LA CUENTA DE HACE 2 AÑOS Y POR ESO NO SE LA PUEDO ENTREGAR- MI PREGUNTA ES ¿QUE TENGO QUE VER AHÍ? ACASO SERA PARTE DEL TRABAJO DEL MESERO COBRAR CUENTAS CRÉDITO?
    PODEMOS HACER LA DIFERENCIA

  • jose

    trabaje hasta hace poco para una cadena de restaurantes llamada la biferia en la cual la gerente literalmente me robo 20 dias de propina argumentando que habia tenido que darle algunas botellas de vino de cortesia a sus clientes

    lo que sucede en colombia es lo mas ilogico e injusto quienes mas se ven beneficiados de las propinas son los dueños de bares restaurantes y sitios en donde la propina se incluye en la factura siempre aducen que las ventas estan malas y que por eso la propina es tan bajita cuando durante todo el mes las ventas son exelentes la afuuencia de publico es inmensa es injusto que la propina que el cliente deja por un buen servicio una sonrisa todo lo que nos esmeramos en que el cliente salga satisfecho vaya a parar a los bolsillos de los dueños y a pagar las cortesias que se les den a los mis mos

    la propina no se debe quitar lo que el gobierno debe hacer es reglamentarla los restaurantes demoran en pagar la propina a sus empleados un mes cuando el cliete la deja es en el momento

    una buena forma de reglamentarla es que el gobierno exija que el emprtesario de restaurantes y sitios donde se recibe propina sea repartida a diario y la manejen personas ajenas a la direccion de los restaurantes o dueños de los mismos

  • Diego

    quiciera saber si se podria poner a un miembro diferente a la administracion de la empresa (compañero de labor mesero) para k administre esta propina y k no la empresa.
    tambien quisiera saber si es demandable el no pago de la propina
    espero pronta respuesta gracias.

  • jhon doe

    los restaurantes siguen robando, los empleados siguen perdiendo y nadie hace nada, los clientes dejan menos propina y esto hace que el porcentaje de propina que toma el restaurante por derecha que por lo regurar es de un 30% a 40% suba hasta un 50% y 60% para poder cubrir su parte y los empleados que tienen que soportar turnos de 12 horas, horarios partidos, sin contar las humillaciones por muchos empleadores y clientes, todo esto para llevar una miseria de salario, y como la superintendencia es una alcagueta de estas desigualdadez devo suponer que de tras de todas estas medidas tansolo se esconde mas corrupcion por parte de este organizmo es claro que las medidas y multas que se han impuesto ultimamente tansolo buscan asustar a los restauranteros para que estos del sobornos a funcionarios publicos corruptos, por que a la fecha se ha especulado por todos los medios que los restaurantes no dan la propina a sus empleados , pero es que acaso la superintendencia ha hecho una auditoria a algun restaurante para saber que finalidad tiene dicho recaudo de propina??????

  • cristian R

    si es sierto yo soy mesero y por ejemplo en pizza 1969 gourmet se roban las propinas y si la sugieren y la mayoria paga con el servicio y nisiquiera la enpresa de pizza 1969 gourmet paga ni el 50 porciento de lo9 recaudado por el restaurante y el dueño ase lo que quiere asu antojo con nuestro dinero nombre del personaje quien nos roba EDUARDO dueño de pizza1969 gourmet att un empleado que lo roban

  • Pasitos93

    si es muy cierto en COLOMBIA los empleadores de restaurante lo roban a uno q es joven y no hay quien nos defienda en el RESTAURANTE MIS CARNES PARILLA trabaje y no me quisieron pagar las propinas a las que tenia derecho, el señor LUCAS MOLLANO NO DEJO Q NOS APGARAN A MI HERMANO Y AMI

  • El Restaurante La Galera de Cartagena de Indias Propiedad del Señor Juan Gabriel Arango cobra la propina del 10% sobre el valor total de lo consumido. Fui con mi esposa a comer a dicho restaurante y o tamaña sorpresa que aparece un anuncia diciendo que la propina es voluntaria, que tal y pascual en una denominada pre-cuenta y es que cuando uno pide la cuenta, lo que le traen es la precuenta y no deberia ser asi, ya que no debe aparecer en ninguna parte de la cuenta.

  • CAMILO

    ESTOY TOTALMENTE DE ACUERDO CON ALGUNOS DE LOS COMENTARIOS QUE ARGUMENTAN Q LAS PROPINAS DEBEN SER REPARTIDAS DE ALGUNA MANERA POR IGUAL A LOS TRANAJADORES DEL RESTAURANTE O EN CIERTO MODO EN PORCENTAJES DEPENDIENDO DE LA RESPONSABILIDAD DE CADA CARGO LABORAL. LOS MESEROS SI BIEN FIDELIZAN AL CLIENTE Y LOS HACEN SENTIRSE A GUSTO Y BIEN ATENDIDOS, NO SON LOS UNICOS PERSONAJES DEL RESTAURANTE QUE PARTICIPAN DEL SERVICIO DEL MISMO, TAMBIEN TENEMOS Q INCLUIR EL PERSONAL DE COCINA Q PREPARA LOS DELICIOSOS PLATOS Y DE LOS ENCARGADOS DEL BAR, TANTO ASI COMO JEFES DE ZONA Y ADMINISTRADOR QUE EN CONJUNTO HACEN UNICOS A LOS RESTAURANTES, POR ESO TODOS DEBEN ENTRAR EN LA REPARTICION. CLARO ESTA, SIENDO JUSTA Y SIN RETENCIONES.

  • wilmer

    Buenas tardes yo estoy en contra de esta ley ya que me parece absurda. Si el país y los restaurantes estuvieran en quiebra yo lo aceptaría, sin embargo la cocina es la que más está creciendo y ganando en estas épocas. Y bueno uno con las justas gana un sueldo mínimo y quiere darse un gusto y que te cobren además un 10% como que duele.
    Nosotros no tenemos porque pagarles a los mozos ellos ya tienen un sueldo.
    Acaso a mi que trabajo en ventas alguien me da un 10% por mi buen trabajo ?.==

    Fui a comer a un restaurante el Huarique en San Borja. Yo le invite a lo hermano a almorzar pedí dos ceviches y una cerveza y cuando pedí factura vi los precios y el total y bueno no sume y era total 75 soles m pareció caro, pero igual dije será lo que es.
    Al subir al carro mi hermano miró la factura y se dio cuenta que le recargaron 10 % que decía más abajo… A mi nadie me pregunto si yo quería dar propina.. me parece de lo peor…. Yo ya les pagó lo que es ..el previo que ellos le ponen y si yo ni hubiera tenido más dinero ?.==

    Ley absurda…

    A mi tb que me den propina por mi trabajo de todos los días con personas…

    Wilmer Torres

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